麹と炭火焼鳥　発酵おでん　一献三菜コウジトスミビヤキトリ　ハッコウオデン　イッコンサンサイ

和発酵調味料を生かした発酵料理とおでん。
備長炭で焼かれた焼き鳥を気軽に楽しめるお店。

下町の情緒を感じるアットホームな雰囲気の中で
「発酵料理」と「炭火焼鳥」を気軽にリーズナブルにお楽しみいただけます！
焼鳥は1本150円～！
備長炭でじっくりと焼かれた厳選された焼鳥や
旬の野菜や和発酵調味料に漬け込んだ魚も炭火焼に。
発酵おでんは90円～！
5種類の自家製発酵調味料をブレンドした発酵スープで炊き上げに体に優しい味わい。
自家製の甘酒など和発酵調味料を仕様したおばんざいも多数。
発酵食材は古来より日本人の体質に合う健康料理です。
発酵料理を毎日取り入れる事で免疫力を高め、腸内環境を整え、生活習慣病予防にも。
発酵料理によく合う日本酒は利き酒師が厳選し、ワンコインから楽しめます。