手打ちそば 石月テウチソバ イシヅキ

しっかりと伝統を守りながら、現代の人々にとっても使い勝手の良いそば屋でありたい。今では老舗と言われるそば屋がそうであったように、石月も先駆的で前衛的と呼ばれるそば屋でありたいと思っています。これまでにない旬の食材を大胆に使った季節そばや、ついつい酒が進んでしまうそば屋ならではの酒肴。もっと自由にそば屋を楽しんでほしい、そんな気持ちを大切にしています。小難しいそば屋のしきたりにはこだわりません。野暮なんて言わずに、汁も薬味もたっぷりとつけて、ずずっと一気にすすって下さい。